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Azeite e Dieta Mediterrânica

O azeite é uma gordura de origem vegetal, rica em ácidos gordos monoinsaturados, vitamina E e beta-carotenos, o que lhe confere propriedades cardio-protectoras.

A dieta mediterrânica foi reconhecida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade, considerado o modelo de alimentação mais saudável do mundo, mais do que uma forma de comer, traduz uma forma de viver que combina ingredientes da agricultura local e receitas típicas de cada região, saboreadas com tempo e prazer. Uma boa alimentação, variada, completa e equilibrada complementada com actividade física regular, descanso adequado, muita água e convívio social à volta da refeição e cozinha. Este tipo de dieta associa-se a uma maior longevidade e diminuição de risco de desenvolvimento de diversas doenças (exemplo: doenças cardiovasculares, obesidade, síndrome metabólica, diabetes, alguns tipos de cancro, entre outras). Uma das suas características é a utilização do azeite como principal fonte de gordura.

O azeite resiste a temperaturas elevadas de aquecimento sem se degradar, é utilizado na sua maioria na confeção e tempero das refeições, mas pode e deve substituir a manteiga que utiliza no pão por um fio de azeite, troca gorduras saturadas por gorduras monoinsaturadas, protegendo o seu coração.

Faça escolhas saudáveis!